奥地利Inject-Star 肉中肉注射
国内第一台:吉林正大
产品特点:
奥地利注射之星(Inject Star)公司的肉中肉加工技术,是将肉制品加工过程中的边角料、碎肉、脂肪等蛋白质原料,在低温条件下,经过切碎、搅拌、乳化加工后,制备成为乳化悬浮物,采用专用的乳化悬浮液注射机,将其注射并均匀地分布在肉块中,使其与肉块的肌肉组织很好地结合在一起。
奥地利注射之星(Inject Star)公司是世界上肉中肉生产加工生产线的主要制造商,其核心技术和设备,包括注射机、真空乳化制备单元、微粉碎系统这些关键设备是根据肉中肉注射的特点而特殊设计的,注射生产线是在冷链条件下运行,能够确保注射产品具有更好的品质,符合更高的卫生要求。
奥地利注射之星(Inject Star)公司的自第一台肉中肉注射机于 2004 年投产应用以来,目前已有 40 多套肉中肉生产线在 10 多个国家使用。
加工肉产品的特点 :
- 肉中肉加工技术能够使加工后的肉块更为多汁、口感和风味更佳。
- 注入的乳化悬浮物与肌肉组织具有更好的结合能力,看不见注入物的痕迹。
- 提高了肉块的保水能力和产品的得率。
生产商的效益:
- 能够生产出具有独特优点的肉产品,提高产品的竞争力;
- 提高了产品的出品率;
- 改善了产品的一致性和品质;
- 原料成本大大降低,边角料得到有效利用;
- 较低的设备投入,更高的利润回报。
消费者的好处:
- 产品的外观品相出众,更加诱人;
- 产品内在的蛋白质含量维持在较高的水平,营养更加丰富;
- 产品的风味、口感、嫩度可以达到更加令人满意的程度。
具体信息可以咨询我们的销售人员。
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